Spełniamy wymogi
najwyższych standardów jakości

Szkolenie HACCP Poznań

W ramach HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) identyfikowane są i poddawane stałej kontroli punkty krytyczne. Punkty te wyznaczane są na wszystkich etapach produkcji, magazynowania i transportu produktu.

Punkty krytyczne w systemie HACCP to ściśle określone miejsca w procesie, w których istnieje ryzyko związane z bezpieczeństwem produktu. Stały monitoring i weryfikacja pozwalają zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia lub/i zepsucia produktu.

Jednym z istotnych obszarów poddawanych szczegółowej analizie i wzmożonej kontroli jest ryzyko zanieczyszczenia produktu przez szkodniki. Działania z zakresu monitorowania szkodników powinny być zgodne z systemem HACCP.

Monitoring szkodników zgodny z HACCP

• ocena ryzyka i zagrożeń
• opracowanie Programu Ochrony przed Szkodnikami (IPM)
• wyznaczenie dedykowanych punktów monitorowania szkodników
• cykliczne okresowe kontrole punktów monitorowania
• ocena stanu sanitarno-technicznego obiektu
• dokumentowanie działań
• analizy i ewaluacja programu ochrony przed szkodnikami

Zakres czynności w ramach okresowych przeglądów szkodników:

monitorowanie aktywności szkodników na obiekcie

Kontrola dedykowanych punktów monitorowania szkodników (gryzoni, owadów latających i owadów biegających, szkodników magazynowych) – identyfikacja szkodnika, ocena poziomu aktywności, raportowanie odczytów.

INSPEKCJA I OCENA STANU SANITARNO-TECHNICZNEGO OBIEKTU

Wizualna kontrola obiektu z punktu widzenia ryzyka aktywności szkodników (nieszczelności, zabrudzenia, procesy i procedury).

DOKUMENTACJA KONTROLI I ZABIEGÓW

Kompleksowe raporty z prowadzonych przeglądów i zabiegów interwencyjnych. Dokumentacja elektroniczna ze stałym dostępem online.

ANALIZY OKRESOWE I OCENA RYZYKA

Cykliczna weryfikacja działań z zakresu monitorowania i zwalczania szkodników. Analiza danych, zalecenia, opracowanie oceny ryzyka. Nad prawidłowością procesów i analizą czuwa dział jakości i bezpieczeństwa naszej firmy.

KONSULTACJE I IDENTYFIKACJA SZKODNIKÓW

Kontrole okresowe aktywności szkodników prowadzą technicy DDD odpowiednio przeszkoleni, z wiedzą z zakresu identyfikacji szkodników i działań naprawczych. Prace techników wspiera biolog terenowy.

W ramach HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) identyfikowane są i poddawane stałej kontroli punkty krytyczne. Punkty te wyznaczane są na wszystkich etapach produkcji, magazynowania i transportu produktu.

Punkty krytyczne w systemie HACCP to ściśle określone miejsca w procesie, w których istnieje ryzyko związane z bezpieczeństwem produktu. Stały monitoring i weryfikacja pozwalają zminimalizować ryzyko zanieczyszczenia lub/i zepsucia produktu.

Jednym z istotnych obszarów poddawanych szczegółowej analizie i wzmożonej kontroli jest ryzyko zanieczyszczenia produktu przez szkodniki. Działania z zakresu monitorowania szkodników powinny być zgodne z systemem HACCP.

Monitoring szkodników zgodny z HACCP

• ocena ryzyka i zagrożeń
• opracowanie Programu Ochrony przed Szkodnikami (IPM)
• wyznaczenie dedykowanych punktów monitorowania szkodników
• cykliczne okresowe kontrole punktów monitorowania
• ocena stanu sanitarno-technicznego obiektu
• dokumentowanie działań
• analizy i ewaluacja programu ochrony przed szkodnikami

Zakres czynności w ramach okresowych przeglądów szkodników:

MONITOROWANIE AKTYWNOŚCI SZKODNIKÓW NA OBIEKCIE

Kontrola dedykowanych punktów monitorowania szkodników (gryzoni, owadów latających i owadów biegających, szkodników magazynowych) – identyfikacja szkodnika, ocena poziomu aktywności, raportowanie odczytów.

INSPEKCJA I OCENA STANU SANITARNO-TECHNICZNEGO OBIEKTU

Wizualna kontrola obiektu z punktu widzenia ryzyka aktywności szkodników (nieszczelności, zabrudzenia, procesy i procedury).

DOKUMENTACJA KONTROLI I ZABIEGÓW

Kompleksowe raporty z prowadzonych przeglądów i zabiegów interwencyjnych. Dokumentacja elektroniczna ze stałym dostępem online.

ANALIZY OKRESOWE I OCENA RYZYKA

Cykliczna weryfikacja działań z zakresu monitorowania i zwalczania szkodników. Analiza danych, zalecenia, opracowanie oceny ryzyka. Nad prawidłowością procesów i analizą czuwa dział jakości i bezpieczeństwa naszej firmy.

KONSULTACJE I IDENTYFIKACJA SZKODNIKÓW

Kontrole okresowe aktywności szkodników prowadzą technicy DDD odpowiednio przeszkoleni, z wiedzą z zakresu identyfikacji szkodników i działań naprawczych. Prace techników wspiera biolog terenowy.

Wszystkie obserwacje z przeglądów okresowych – stwierdzona aktywność szkodników, niezgodności, zalecenia – raportowane są przez technika elektronicznie. Technik DDD wyposażony jest w telefon z aplikacją mobilną do obsługi systemów ochrony przed szkodnikami. 

Odczyty z punktów monitorowania wprowadza na podstawie odczytywanych z punktów kodów QR bezpośrednio w aplikacji. 

Aplikacja zapisuje i archiwizuje raporty z kontroli, generuje karty i protokoły. 

Klient ma dostęp do swojego konta w aplikacji przez całą dobę. 

Dokumentacja elektroniczna i kody QR to gwarancja wiarygodności i rzetelności przeglądów, pełen pakiet dokumentacji w jednym miejscu.